點滴

講左好耐, 終於有鑊用了!!!
一直以黎我都係用煎PAN煮食送的, 煮乜都係!! 所以一直都想有鑊炒食送, 咁先至叫有鑊氣架嘛!!
YO~~ 今日用3蚊買左幾舊肥豬肉, 某人幫忙開鑊了!
BTW, 因為有鑊用的關係, 某人仲示範左炒飯絕技, 懶人餐單又多一味, 咪怪我"又係呢D?!"
材料:
冷飯一大碗, 約一MUG
火腿兩片
雞蛋兩只
雜豆
做法:
1. 將雞蛋打勻
2. 燒紅鑊, 將雞蛋炒至半熟, 盛起備用
3. 將已切絲的火腿及雜豆放入鑊煮一下
4. 最後放入冷飯炒至飯粒分開 (某人話最好見到飯粒懂跳, 可惜我見唔到), 放入適量鹽調味, 再將蛋回鑊, 完成.
 

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今日只係無意間見到食譜書其中一道菜叫栗子燒雞腿, 屋企仲有幾隻雞翼, 而且我係超愛栗子的, 所以今晚決定煮栗子炆雞翼喇.
 
材料:
雞翼7隻
栗子十數粒
蒜頭3瓣
紅辣椒2只
調味料:
豉油1小匙
蠔油1小匙
糖1小匙
胡椒粉少許
米酒1小匙
做法:
1. 栗子泡熱水(我泡左5分鐘, 凍水計), 剥殼
2. 蒜頭, 紅辣椒切粒
3. 燒熱鑊, 將雞翼炒至半熟, 放入蒜頭, 紅辣椒爆炒(冇錯,書係寫"爆炒"!), 再加入栗子及調味料燜燒至熟.
後記:
1. 下次栗子要煲多五分鐘, 今次有點硬
2. 紅辣椒配蒜頭估唔到係絕配, LIKE!
3. 賣相雖然麻麻, 但我覺得味道很香口, 這個食譜真的很不錯

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由於得兩個人開飯的關係, 有時煮兩個食送都好似太多, 但為左要有肉類同菜類, 呢味絲瓜雲耳炒肉片亦係一個很好的選擇. o係網上見到有絲瓜雲耳炒牛似的食譜, 由於某人不太好牛肉, 所以我就將食譜的牛肉改為豬肉片.
 
材料：

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好耐都冇UPDATE啦, 其實唔係因為冇煮飯, 只係煮黎煮去都係個幾樣, 自己都有D悶...
有日無意間睇左陣LISA味道, 發覺裡面有涼瓜炆排骨的食譜, 我本身係超愛食苦瓜的, 所以決心點都要跟住試整一次!!
 
材料:
排骨12蚊(食譜本來係寫300克4人份量, 但我照買返2人份量)
苦瓜1個(食譜本來寫2個, 不過煮出黎其實一個都有幾多了)
蒜茸3茶匙(食譜本來係蒜頭自己炒的, 我懶, 所以用李錦記的蒜茸)
豆豉3茶匙
清水1/4公升(我用了一飯碗的清水)
我去超市買來了豆豉, $3.9 有一大包, 可用7-8次.

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好耐都冇UPDATE啦, 其實唔係因為冇煮飯, 只係煮黎煮去都係個幾樣, 自己都有D悶...
有日無意間睇左陣LISA味道, 發覺裡面有涼瓜炆排骨的食譜, 我本身係超愛食苦瓜的, 所以決心點都要跟住試整一次!!
 
材料:
排骨12蚊(食譜本來係寫300克4人份量, 但我照買返2人份量)
苦瓜1個(食譜本來寫2個, 不過煮出黎其實一個都有幾多了)
蒜茸3茶匙(食譜本來係蒜頭自己炒的, 我懶, 所以用李錦記的蒜茸)
豆豉3茶匙
清水1/4公升(我用了一飯碗的清水)
我去超市買來了豆豉, $3.9 有一大包, 可用7-8次.

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這個菜其實不算是一個菜, 簡單來說只是把新鮮的豬肉弄熟來吃..
材料:
豬肉12元, 切片
魚仔一堆
醃料:
糖, 豉油, 鹽, 麻油
做法:
1. 魚仔放碟底下
2. 放上豬肉
3. 水滾蒸廿分鐘
後記: 好像太\過熟, 下次會減五分鐘
 

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今日第一次正式做飯, 病還未好, 又不想弄得很複雜, 買來了排骨和豆苗. 原來排骨也有分好多類, TASTE入面有腩排和唐排, 看到到腩排好像比較肥美, 我猜較易鬆化, 所以就買了20元腩排, 兩個人吃的話其實20蚊也很足夠了, 下次我會買15蚊就OK了.
材料 -
20元腩排
兩條臘腸
醃料 -
沒有甚麼特別, 只用了普通的糖鹽豉油
汁料 -
聽媽媽建議, 買了李錦記豆豉醬, 方便收藏

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